Ja, det är inte lätt att komma undan denna syssla med stor familj. Inte om man vill försöka hålla kostnaderna nere iallafall.
Fast min syster påstår att nog kan alla mina turer till affären gå in under begreppet storhandling. Hon tycker att handla för allt över 500:- är storhandling.
Jag säger som vanligt: Allt är relativt :)
Vi har en standardlista vi handlar efter:
24 tetror/burkar tomat, 2 burkar tomatpure, 6-8 kg olika pasta, 2 kg ris, 4 kg mjöl, 4 kg socker, 2 kg flingor, 4 kg havregryn, 2 pkt start, 2 pkt maizenaredning, 2 pkt hönsbuljong, 1 pkt köttbuljong, 1 pkt fiskbuljong, 4 kg grytbitar, 8 kg köttfärs, 1 falukorvsring modell stor, 6 pkt bacon, 1 kg skivad skinka, 2 kg ost, 4 kg kycklingfile, 8 fiskblock/alt 3 kg färsk fisk, 1 kg sylt , 30 ägg, 1 kg margarin, 1 kg smör, 2x600 gr bregott, 2x600 gr becel. 4 limpor, 4 jättefranska, 3 pkt grövre bröd typ rågbröd, 3 kg morötter, 2 kg blandade rotsaker, 1 kg paprika, 10 kg potatis, sallad, tomat, gurka för 1 vecka, 3 påsar frysta grönsaker, 1 kg oboy, the, kaffe, 1 bal toalettpapper, 15 pkt tvättlappar, 5 kg hundmat, 2 liter rengöringsmedel, 5 kg tvättmedel, storpack maskindisk, 15 flaskor schampo, 4 flaskor handtvål, 3 tuber hårgele, 1 hårspray, 3-4 tuber tandkräm, 5 rullar soppåsar, 3 pkt kökstrasor.
Sedan åker det också ner fredagsmys för veckan, och mjölk och fil dito. Ibland något så onyttigt mellanmål såsom Billys pizzor i storpack, detta mest pga av evigt tonårstjat, jag själv vägrar äta dessa enl tonåringarna delikatesser.
Totalt brukar vi hamna på runt 3500:- .
Men så räknar jag kallt med minst 20 bas måltider
av det inköpet.
I snitt kompletteringshandlas det sedan resten i månaden på ca 200:-/dag. En total matkostnad för denna familjen landar alltså på runda 10.000:-. Ibland veckohandlar jag färskvarorna, och ibland springer jag in på min Ica titt som tätt. Jag är en sådan ovanlig person som tycker det är kul att handla mat.
Självklart kan man säkerligen spara in några kr på billigare varu-alternativ, men vi tycker ändå att vi landar innanför ramen normalkonsumtion per kapita, och jobbar således inte så hårt på att dra ner kostnaderna på denna post,mer än just månadsstorhandlingen.
Det finns såklart massor av varianter på storhandling/inköp till storfamiljer.
Egentligen spelar det ingen roll hurman väljer att göra det. Men med en matsedel och en ordentligt skriven inköpslista, så man inte "glömmer" något, är helt klart en väldigt bra grund.
Och som vanligt gäller det inte bara den stora familjen, även om det där mer känns som ett måste.
tisdag 30 september 2008
tisdag 23 september 2008
Egentid, tvåsamhetstid, familjetid
Jag fascineras ofta av allt som skrivs inom ämnet tidsanvändning inom en familj. Det kan handla om allt från hur mycket tid man lägger ner på att få hemmet fint, hur många procent man arbetar som förälder eller om man/hur man avsätter tidsutrymme för ensamhet.
Jag tillhör skaran som anser att man valt bort självklar egentid, iom att man valt att sätta barn till världen. Jag är alltid redo att sätta mina barns behov framför mina egna, även om det innebär att jag själv kanske missar en del, som jag innan barnen kom till mig, skulle kastat mig över.
Jag har svårt att kräva sk egentid som en schemalagd del i vår vardag, som jag till varje pris måste ha rätten till.
Det betyder så klart inte att jag är utan tid för mig själv, men den kommer till mig mer spontant. Och det kan vara nog så skönt att helt plötsligt märka att huset är tomt och helt tyst och jag kan göra precis vad jag vill. Jag lovar att om jag planerat de stunderna i förväg, så hade det garanterat visat sig att någon av barnen blir sjuk, eller någon av de större har studiedag, eller så är bara hela huset ett stort bombnedslag, så det måste städas.
Att upptäcka helt plötsligt, en dag, att det är tvärtom, är värt guld.
Vi är ett stressat folk som numer rutar in våra liv i scheman för att allt ska fungera så lätt som möjligt. Jag undrar om inte dessa scheman gör oss ännu mer stressade egentligen?
Jag själv upplever det så, men har ändå en form av struktur, eller åtminstone en organisationsförmåga nog för att få ruljansen att fungera. Strukturen har ändrats under åren och barnen blivit fler såklart. Saker jag fått välja bort och annat som tillkommit.
Det handlar mycket om att tillåta sig förändra sina föreställningar om hur det är att vara en familj, och i vårt fall en storfamilj.
Jag hade mig en föreställning om att min förstfödde skulle bli en son, han skulle spela fotboll med pappa på helgerna , själv skulle jag åka till stan och shoppa med lillasyster. Det slutade med att den förstfödde var en flicka, och hon var inte alls intresserad i att handla söta flick-kläder, utan älskade att leka hemma i lådor och skåp, alt åka till stan med pappa och fika. Samma sak med nästfödde som såklart vart en pojke (bara sådär för att retas).
Samma sak gäller egentligen för familjetid. Söndagsmiddag, samling vid matbordet. Jul och andra traditioner. Man får ställa om sig ett x antal ggr.
Det enda som verkligen kräver planering, och framför allt timeing är tvåsamhetstiden. Letandet efter lämplig barnvakt, för vår del också att assistansen kring sonen med funktionshinder är intakt och arbetsför, tidsåtgång och bokning av själva eventet. Och sedan vara på det klara med att allt kan bokas av i sista minut av allsköns anledningar.
Ska jag rangordna mina val av tid, så måste det bli familjetid, tvåsamhetstid och sist egentiden. Mot mediaströmmen alltså.
Jag tillhör skaran som anser att man valt bort självklar egentid, iom att man valt att sätta barn till världen. Jag är alltid redo att sätta mina barns behov framför mina egna, även om det innebär att jag själv kanske missar en del, som jag innan barnen kom till mig, skulle kastat mig över.
Jag har svårt att kräva sk egentid som en schemalagd del i vår vardag, som jag till varje pris måste ha rätten till.
Det betyder så klart inte att jag är utan tid för mig själv, men den kommer till mig mer spontant. Och det kan vara nog så skönt att helt plötsligt märka att huset är tomt och helt tyst och jag kan göra precis vad jag vill. Jag lovar att om jag planerat de stunderna i förväg, så hade det garanterat visat sig att någon av barnen blir sjuk, eller någon av de större har studiedag, eller så är bara hela huset ett stort bombnedslag, så det måste städas.
Att upptäcka helt plötsligt, en dag, att det är tvärtom, är värt guld.
Vi är ett stressat folk som numer rutar in våra liv i scheman för att allt ska fungera så lätt som möjligt. Jag undrar om inte dessa scheman gör oss ännu mer stressade egentligen?
Jag själv upplever det så, men har ändå en form av struktur, eller åtminstone en organisationsförmåga nog för att få ruljansen att fungera. Strukturen har ändrats under åren och barnen blivit fler såklart. Saker jag fått välja bort och annat som tillkommit.
Det handlar mycket om att tillåta sig förändra sina föreställningar om hur det är att vara en familj, och i vårt fall en storfamilj.
Jag hade mig en föreställning om att min förstfödde skulle bli en son, han skulle spela fotboll med pappa på helgerna , själv skulle jag åka till stan och shoppa med lillasyster. Det slutade med att den förstfödde var en flicka, och hon var inte alls intresserad i att handla söta flick-kläder, utan älskade att leka hemma i lådor och skåp, alt åka till stan med pappa och fika. Samma sak med nästfödde som såklart vart en pojke (bara sådär för att retas).
Samma sak gäller egentligen för familjetid. Söndagsmiddag, samling vid matbordet. Jul och andra traditioner. Man får ställa om sig ett x antal ggr.
Det enda som verkligen kräver planering, och framför allt timeing är tvåsamhetstiden. Letandet efter lämplig barnvakt, för vår del också att assistansen kring sonen med funktionshinder är intakt och arbetsför, tidsåtgång och bokning av själva eventet. Och sedan vara på det klara med att allt kan bokas av i sista minut av allsköns anledningar.
Ska jag rangordna mina val av tid, så måste det bli familjetid, tvåsamhetstid och sist egentiden. Mot mediaströmmen alltså.
måndag 22 september 2008
Intuition
Intuition eller magkänsla.
Känner att jag vill skriva lite om mitt tänk om storfamilj och frångå lite från det praktiska. För självklart sprudlar min familj i känslomässiga bergochdalbanor,jämt och ständigt.
Och allt har inte praktiska lösningar. Hur mycket man än vill, så finns inte alltid lösningarna att hitta i allehanda föräldrahandböcker eller forskningsrön. Allt som oftast finns lösningarna hos en själv. Man vet hur man vill ha det och kanske anar hur man ska ta sig dit. Frågan är om man vågar göra det på sitt sätt?
Vi matas på med olika "metoder", allt från att lära lilla barnet sova, till "nanny"liknande uppfostringsmetoder på de lite större. Och innan vi vet ordet av är vissa metoder nästan fastställda som de enda rätta.
Metoder som förändras under cykler jämfört med klädmodet. tillslut vet föräldrarna varken ut eller in , vad som är "rätt" eller "fel".
Jag vill nu slå ett slag för vår mänskliga inbyggda intuition och magkänsla. Att våga vara starka i den. Jag tror man får en mer harmonisk familj att leva i då. 7 olika personligheter kan inte uppfostras på exakt samma sätt. Några bryter alltid mönstret i gruppen, behöver kanske mer stöd alternativ mer regler, eller kanske rent av båda två?
Vad som är rätt för den ene är kanske helt fel för den andre. Att hitta uppfostrings inspiration i böcker och på nätet är inte fel, bara man använder det man själv känner passar familjen, och framför allt känns bra och rätt. Gör om,ändra, förbättra "tipsen" till något som passar er.
Magkänslan ska kännas bra, helt enkelt.
Vi måste hitta ett mer avslappnat sätt i vårt föräldraskap, men det verkar bli svårare och svårare ju mer vi låter oss forslas med i mediahysterin. Vi börjar sätta upp belöningstavlor i hemmen med stjärnor och bollar som symboler för att uppnå något, som vi själva anser vi misslyckats med i vår uppfostran. Istället för att helt enkelt bara börja markera vad som är ok eller inte, och förberda mer tid med barnet med mindre stress, vilket ofta är grundorsaken till det mesta som kan upplevas jobbigt i en familj.
Vi kan om vi vill, och om vi vågar. Och framför allt tror jag vi vet, och att vi känner när vi gör rätt och när det blir fel.
Följ din egen intuition, så känns också föräldraskapet lättare.
Med den tanken är det inte så svårt att driva storfamiljsföretaget.
Känner att jag vill skriva lite om mitt tänk om storfamilj och frångå lite från det praktiska. För självklart sprudlar min familj i känslomässiga bergochdalbanor,jämt och ständigt.
Och allt har inte praktiska lösningar. Hur mycket man än vill, så finns inte alltid lösningarna att hitta i allehanda föräldrahandböcker eller forskningsrön. Allt som oftast finns lösningarna hos en själv. Man vet hur man vill ha det och kanske anar hur man ska ta sig dit. Frågan är om man vågar göra det på sitt sätt?
Vi matas på med olika "metoder", allt från att lära lilla barnet sova, till "nanny"liknande uppfostringsmetoder på de lite större. Och innan vi vet ordet av är vissa metoder nästan fastställda som de enda rätta.
Metoder som förändras under cykler jämfört med klädmodet. tillslut vet föräldrarna varken ut eller in , vad som är "rätt" eller "fel".
Jag vill nu slå ett slag för vår mänskliga inbyggda intuition och magkänsla. Att våga vara starka i den. Jag tror man får en mer harmonisk familj att leva i då. 7 olika personligheter kan inte uppfostras på exakt samma sätt. Några bryter alltid mönstret i gruppen, behöver kanske mer stöd alternativ mer regler, eller kanske rent av båda två?
Vad som är rätt för den ene är kanske helt fel för den andre. Att hitta uppfostrings inspiration i böcker och på nätet är inte fel, bara man använder det man själv känner passar familjen, och framför allt känns bra och rätt. Gör om,ändra, förbättra "tipsen" till något som passar er.
Magkänslan ska kännas bra, helt enkelt.
Vi måste hitta ett mer avslappnat sätt i vårt föräldraskap, men det verkar bli svårare och svårare ju mer vi låter oss forslas med i mediahysterin. Vi börjar sätta upp belöningstavlor i hemmen med stjärnor och bollar som symboler för att uppnå något, som vi själva anser vi misslyckats med i vår uppfostran. Istället för att helt enkelt bara börja markera vad som är ok eller inte, och förberda mer tid med barnet med mindre stress, vilket ofta är grundorsaken till det mesta som kan upplevas jobbigt i en familj.
Vi kan om vi vill, och om vi vågar. Och framför allt tror jag vi vet, och att vi känner när vi gör rätt och när det blir fel.
Följ din egen intuition, så känns också föräldraskapet lättare.
Med den tanken är det inte så svårt att driva storfamiljsföretaget.
lördag 20 september 2008
Fisk i ugn för många
Hos oss står inte fiskrätter högt i kurs direkt. Alla vet att det är nyttigt,men det liksom räcker för barnen med den fisk de får i skolan, minst 1 ggr /vecka.
Men det finns 1 rätt som går hem här och den är dessutom snabbt och enkel tillagad. En van kökshand gör den på ca 30 minuter beroende på om man använder frysta fiskblock eller färsk fisk.
Tänkte dela med mig av denna perfekta storfamiljsrätt, som självklart även passar i den lilla familjen.
Jag lär mig rätterna oftast från min man som jobbat som kock/köksmästare i många år. Det gör mig till en påenhöft kock, som i sin tur betyder att jag inte kan ge några exakta tsk/dl mått. Som i sin tur igen gör att alla recepten jag skriver ner, görs efter eget smak och tycke och ger mycket fantasi över åt tillagaren.
Denna fiskrätt fungerar mycket bra till mottot man tager vad man haver
Till min familj på 9 pers behövs:
1200 gram ljus fisk typ torsk, sej eller hokifile (fryst eller färsk)
3-4 normalstora morötter i tunna slantar
1 gul lök skärs i smala båtar
alt. 1-2 purjolök skivade
1-2 klyftor vitlök hackade(kan uteslutas om man vill)
1-2 strimlade paprikor
Fint strimlad spansk peppar efter smak (hos oss ca 2 cm av en frukt)
ca 7 dl matlagningsgrädde eller vanlig grädde om man föredrar det
2-3 msk tomatpure (så gräddsåsen får fin rosa färg)
1-1½ fiskbuljongstärning
2-3 tsk torr timjan
tillför sedan med fördel färsk timjan och färsk basilika
salt och peppar
Lägg fisken i botten på en ugnsfast smord form.Salta och peppra lätt på fisken. Sätt ugnen på ca 200 grader. Fräs alla skurna grönsaker, krydda med timjan och basilikan, salt och peppar, fräs ner tomatpuren och buljongtärningarna häll över grädden och låta puttra lite, uppskattningsvis runt 5 min. Smaka av.
Häll såsen över fisken och ställ in i ugnen. Använder du dig av frysta fiskblock dra ner ugnen på 175 grader och kolla av fisken efter 20 minuter, normalt behöver den lite mer om den är uttagen direkt från frysen vid tillagningen. Färsk fisk brukar beroende på filetjocklek vara klar på 20-25 minuter.
Under tiden kokas riset.
Vi brukar samtidigt som vi hackar grönsakerna till fisken även finhacka lite lök, morot och parika som fräses i riskastrullen innan risen och vattnet hälls i. På så sätt får man lite färg även på blekt ris.
Under tiden risen och fisken blir klara, hinner vi med läsläxan för 8 åringen (15 min om dagen) och 4 och 5 åringen hjälper till med dukningen.
torsdag 18 september 2008
Jag tror jag hittat den!!
Ja, jag tror faktiskt jag hittat den optimala hallförvarings möbeln. Okej den kan iallafall sluka 16 par skor och drösvis med mössor, vantar och halsdukar. Jag ska bara vänja mig med att tänka skor över mössor.
Jag tänker på IKEA:s möbel Vänna
Den skulle kunna kombineras med Odda från samma ställe, jackorna får ju gärna gömmas
Fast jag ska titta runt lite till, den sist nämnde tar lite mer plats än vad som är bra i vår lille hall. Det var det där med att få plats med rullstolen också.
Jag tänker på IKEA:s möbel Vänna
Den skulle kunna kombineras med Odda från samma ställe, jackorna får ju gärna gömmas
Fast jag ska titta runt lite till, den sist nämnde tar lite mer plats än vad som är bra i vår lille hall. Det var det där med att få plats med rullstolen också.
måndag 15 september 2008
Våra katasrofområden
Här i vår familj finns det åtminstone ett par mindre katasrofområden. Om dessa områden inte tas om hand med jämna mellanrum, så utbryter det ganska snabbt ut kaos.
Mitt största katastrofområde i hemmet är onekerligen hallen, speciellt nu under hösten där vädret varierar från dag till dag. Gummistövlar,stövletter, gympaskor, balerinaskor slåss om skohyllornas få platser. Tjockare jackor med mindre tjocka jackor, för att inte tala om regnkläderna. Sedan brottas vi iof också med en rullstol,elrullstol för inomhusbruk och en liten sulkyvagn.
Är man 9 st i ett hushåll med en helt vanlig standardhall.....ja, då måste man få skaka på huvudet åt eländet.
Jag har ännu inte hittat det optimala hallförvaringssystemet.
Har ni några bra finurliga tips?
Annat katastrofområde är tvättstugan. Vi har tvättpelare i vårt badrum och tillgång till tvättstuga i föreningen vi bor i. 5 maskiner körs om dagen, varav 2 är för sonen med funktionshinder. 2 ljusa, 2 mörka och 1 handuksmaskin. Tvättstugan används för större saker så som filtar och diverse. Håller vi efter under dagen, så är allt under kontroll och badrummet fungerar. 2 större tvättkorgar är lösningen för oss, en för ljus tvätt och 1 för mörk. Sedan gäller det att få alla familjemedlemmar att lära sig vad som är ljust och vad som är mörkt, och såklart lägga tvätten där den ska och inte på golvet brevid :)
Mitt största katastrofområde i hemmet är onekerligen hallen, speciellt nu under hösten där vädret varierar från dag till dag. Gummistövlar,stövletter, gympaskor, balerinaskor slåss om skohyllornas få platser. Tjockare jackor med mindre tjocka jackor, för att inte tala om regnkläderna. Sedan brottas vi iof också med en rullstol,elrullstol för inomhusbruk och en liten sulkyvagn.
Är man 9 st i ett hushåll med en helt vanlig standardhall.....ja, då måste man få skaka på huvudet åt eländet.
Jag har ännu inte hittat det optimala hallförvaringssystemet.
Har ni några bra finurliga tips?
Annat katastrofområde är tvättstugan. Vi har tvättpelare i vårt badrum och tillgång till tvättstuga i föreningen vi bor i. 5 maskiner körs om dagen, varav 2 är för sonen med funktionshinder. 2 ljusa, 2 mörka och 1 handuksmaskin. Tvättstugan används för större saker så som filtar och diverse. Håller vi efter under dagen, så är allt under kontroll och badrummet fungerar. 2 större tvättkorgar är lösningen för oss, en för ljus tvätt och 1 för mörk. Sedan gäller det att få alla familjemedlemmar att lära sig vad som är ljust och vad som är mörkt, och såklart lägga tvätten där den ska och inte på golvet brevid :)
onsdag 10 september 2008
En veckomatsedel hos oss
Som alla vet, så är matlagningen en del av vardagen som lätt kan ta lite för mycket tid ifrån annat viktigare, så även hos oss.
Det varierar lite från årstid till årstid såklart, det går helt klart snabbare att slänga ihop en matig sallad än ett långkok kalopps.
Nu under hösten använder vi ugnen i mycket hög skala, maten passar sig själv och under tiden hinner man hjälpa till med läxor och duka. Alltså saker man gör tillsammans som jag själv tycker väl inrymmer kvalitetstid med en eller två av barnen.
En matvecka för oss varav 4 dagar är ugnsmat och resten spismat kan se ut så här:
Måndag: Makaronipudding
Tisdag: Hemmagjorda köttbullar med potatismos
Onsdag: Gratinerad pasta med skinka och mozzarella (ta bort skinka=vegetariskt)
Torsdag: Fisk i ugn med ris
Fredag: Kycklingestafado (ångad gryta med potatis)
Lördag: Pitabröd fyllda med stark köttfärssås och sallad,tomat,mozzarella,majs,gurka,paprika
Söndag: Lasagne
Till detta behövs inhandlas:
1 kg makaroner, 15 ägg, 4 liter mjölk, ca 400 gr kokt/rökt skinka, 2,5 kg köttfärs, 2 pkt lasagneplattor, 1 kg valfri pasta med bra stadga typ penne/tortiglione, 4-5 kg potatis, 1 kg ris, 3 valfria frysta fiskblock (går självklart bra med färsk fisk också), 5 dl grädde, 2 kg kyckling, 4 påsar mozzarella, 8 krossade/passerade tomater, 3 pkt pitabröd (ca 18 st), 5-6 gul lök, 1 påse morötter, 2 salladshuvud, 8 färska tomater, 3 småburkar majs, 1 färsk basilika, 1 färsk persilja/alt fryst, 2 gurkor och 3-4 paprikor röda.
I vår lokala ICA butik skulle detta i runda slängar kosta ca: 900:-
Självklart finns det massor av kronor att spara in om man handlar i större butiker och hittar lågprisvarumärken. Jag har bara utgått från de varor vi oftast använder oss av här hemma, de priser jag har mest koll på.
Eftersom jag månadshandlar basvaror, så kan jag utifrån handlingslistan ta bort vissa varor. Ofta ganska så mycket. Lunch på helgerna brukar bestå av rester från veckan som stoppats i frysen, det brukar alltid räcka till det.
Sedan lägger jag till extra mjölk till frukost, frukt och bröd på listan, och om något av basvarorna råkat ta slut.
Köttfärssåserna görs samtidigt som köttbullarna, det går åt mer köttfärs till lasagnen än till de 2 övriga rätterna. Jag räknar 800 gr till köttbullar, 600 gram till den starka torrare såsen och resten till lasagnen alltså 1100gr. Såserna drygas ut med tex paprika och morötter. Köttbullarna med havregryn/ströbröd. När köttfärsåserna tillagas så görs även tomatsåsen, den gör jag alltid först. Nu behöver man såklart inte göra den för sig själv, man kan lägga ner sina burkar/tetror tomat direkt på fräst köttfärs. Men jag själv tycker smaken blir godare när man gjort en riktigt tomatsås och använder. Dessutom tar jag bort tomatsås till dagen efter då jag planerat in den gratinerade pastan.
Så vad gäller denna matsedel är även gjord efter mitt arbetsschema, tisdagen är den dagen jag har tid med lite längre kok i köket medans barnen är i skola/dagmamma.
Vad det gäller den gratinerade pastan så väljer vi ibland bort skinkan och gör den således vegetarisk och mer ekonomisk. Vid säsong kan man med fördel istället välja aubergini eller zucchini att ha i. Grönsaksvarorna från inköpslistan räcker som tillbehör till måndagen, tisdagen och ofta också söndagen, dåman gör sallad på det som är kvar från pitabrödsmåltiden. Övriga dagar kan man tex riva morötter och äpple med lite citronsaft, så får man med sig hela kostcirkeln.
Jag lär återkomma med lite recept längre fram och med lite tur kanske en enstaka bild.
Visst lagar jag maten ofta, men maken som är kock är den som lägger upp finast. Och det behöver jag nog för att våga visa något här på bloggen.
Det varierar lite från årstid till årstid såklart, det går helt klart snabbare att slänga ihop en matig sallad än ett långkok kalopps.
Nu under hösten använder vi ugnen i mycket hög skala, maten passar sig själv och under tiden hinner man hjälpa till med läxor och duka. Alltså saker man gör tillsammans som jag själv tycker väl inrymmer kvalitetstid med en eller två av barnen.
En matvecka för oss varav 4 dagar är ugnsmat och resten spismat kan se ut så här:
Måndag: Makaronipudding
Tisdag: Hemmagjorda köttbullar med potatismos
Onsdag: Gratinerad pasta med skinka och mozzarella (ta bort skinka=vegetariskt)
Torsdag: Fisk i ugn med ris
Fredag: Kycklingestafado (ångad gryta med potatis)
Lördag: Pitabröd fyllda med stark köttfärssås och sallad,tomat,mozzarella,majs,gurka,paprika
Söndag: Lasagne
Till detta behövs inhandlas:
1 kg makaroner, 15 ägg, 4 liter mjölk, ca 400 gr kokt/rökt skinka, 2,5 kg köttfärs, 2 pkt lasagneplattor, 1 kg valfri pasta med bra stadga typ penne/tortiglione, 4-5 kg potatis, 1 kg ris, 3 valfria frysta fiskblock (går självklart bra med färsk fisk också), 5 dl grädde, 2 kg kyckling, 4 påsar mozzarella, 8 krossade/passerade tomater, 3 pkt pitabröd (ca 18 st), 5-6 gul lök, 1 påse morötter, 2 salladshuvud, 8 färska tomater, 3 småburkar majs, 1 färsk basilika, 1 färsk persilja/alt fryst, 2 gurkor och 3-4 paprikor röda.
I vår lokala ICA butik skulle detta i runda slängar kosta ca: 900:-
Självklart finns det massor av kronor att spara in om man handlar i större butiker och hittar lågprisvarumärken. Jag har bara utgått från de varor vi oftast använder oss av här hemma, de priser jag har mest koll på.
Eftersom jag månadshandlar basvaror, så kan jag utifrån handlingslistan ta bort vissa varor. Ofta ganska så mycket. Lunch på helgerna brukar bestå av rester från veckan som stoppats i frysen, det brukar alltid räcka till det.
Sedan lägger jag till extra mjölk till frukost, frukt och bröd på listan, och om något av basvarorna råkat ta slut.
Köttfärssåserna görs samtidigt som köttbullarna, det går åt mer köttfärs till lasagnen än till de 2 övriga rätterna. Jag räknar 800 gr till köttbullar, 600 gram till den starka torrare såsen och resten till lasagnen alltså 1100gr. Såserna drygas ut med tex paprika och morötter. Köttbullarna med havregryn/ströbröd. När köttfärsåserna tillagas så görs även tomatsåsen, den gör jag alltid först. Nu behöver man såklart inte göra den för sig själv, man kan lägga ner sina burkar/tetror tomat direkt på fräst köttfärs. Men jag själv tycker smaken blir godare när man gjort en riktigt tomatsås och använder. Dessutom tar jag bort tomatsås till dagen efter då jag planerat in den gratinerade pastan.
Så vad gäller denna matsedel är även gjord efter mitt arbetsschema, tisdagen är den dagen jag har tid med lite längre kok i köket medans barnen är i skola/dagmamma.
Vad det gäller den gratinerade pastan så väljer vi ibland bort skinkan och gör den således vegetarisk och mer ekonomisk. Vid säsong kan man med fördel istället välja aubergini eller zucchini att ha i. Grönsaksvarorna från inköpslistan räcker som tillbehör till måndagen, tisdagen och ofta också söndagen, dåman gör sallad på det som är kvar från pitabrödsmåltiden. Övriga dagar kan man tex riva morötter och äpple med lite citronsaft, så får man med sig hela kostcirkeln.
Jag lär återkomma med lite recept längre fram och med lite tur kanske en enstaka bild.
Visst lagar jag maten ofta, men maken som är kock är den som lägger upp finast. Och det behöver jag nog för att våga visa något här på bloggen.
måndag 8 september 2008
Jag rivstartar väl
Som med så mycket annat, så går livet i faser. Ibland lättsamma sådana och då flyter det mesta på väldigt bra. När det sedan fungerar mindre bra, det är då man verkligen får användning av det man orkat dona med under de lättsamma faserna.
När allt flyter på, då pysslar jag ofta med veckormatsedlar och inköpslistor synkroniserade med varandra. Det gör att under de mer stressade perioderna, kan jag plocka fram en matsedel med tillhörande inköpslista.
Sedan är det bara att stryka det på inköpslistan som redan finns i kyl och frys och så inhandla resterande varor.
Jag gör ett storhandelsinköp i månaden. Där inhandlas basvaror, kött och hygienartiklar. Man får räkna med att det tar några månader att få in rätta mängder av de rätta råvarorna.
Hur mycket man lägger på inköp är helt induviduellt såklart. Nu är maken i vår familj kock, och han vill ofta ha lite kvalitet på sina råvaror, men visst blandar vi även upp det hela med billigare varianter.
En vän till mig som matbloggar är Annika. Hon är mamma till 4 solstrålar, som enl. mig vurmar för enkel men god vardagsmat. Hon skrev detta ganska långa inlägg, som likväl kunde plockats ur min mans mun. Ett bra inlägg om bra basvaror, helt enkelt.
Likväl ett annat sätt att tänka när det gäller att alltid ha något enkelt tillgängligt att tillaga, när stressen faller på.
Jag kommer under de närmsta dagarna bjuda er på lite matsedlar från det de la Riverska hemmet inkl matlistor.
Har du bra tips du vill dela med dig av, får du jättegärna kontakta mig såklart!
När allt flyter på, då pysslar jag ofta med veckormatsedlar och inköpslistor synkroniserade med varandra. Det gör att under de mer stressade perioderna, kan jag plocka fram en matsedel med tillhörande inköpslista.
Sedan är det bara att stryka det på inköpslistan som redan finns i kyl och frys och så inhandla resterande varor.
Jag gör ett storhandelsinköp i månaden. Där inhandlas basvaror, kött och hygienartiklar. Man får räkna med att det tar några månader att få in rätta mängder av de rätta råvarorna.
Hur mycket man lägger på inköp är helt induviduellt såklart. Nu är maken i vår familj kock, och han vill ofta ha lite kvalitet på sina råvaror, men visst blandar vi även upp det hela med billigare varianter.
En vän till mig som matbloggar är Annika. Hon är mamma till 4 solstrålar, som enl. mig vurmar för enkel men god vardagsmat. Hon skrev detta ganska långa inlägg, som likväl kunde plockats ur min mans mun. Ett bra inlägg om bra basvaror, helt enkelt.
Likväl ett annat sätt att tänka när det gäller att alltid ha något enkelt tillgängligt att tillaga, när stressen faller på.
Jag kommer under de närmsta dagarna bjuda er på lite matsedlar från det de la Riverska hemmet inkl matlistor.
Har du bra tips du vill dela med dig av, får du jättegärna kontakta mig såklart!
Liten kort historia
Har bloggat frekvent sedan maj-08, där det mest handlat om vardagen bland mina blöjtrots och tonårstjatiga barn.
Mitt liv kretsar obönhörlig nästan alltid kring dem, och jag får ofta frågan, ja nästan dagligen: Hur orkar du?
Svaret blir oftast lika frågande: Vad menar du?
Därefter kommer det olika infallsvinklar på hur den frågande personen själv tror det kan vara att ha många barn. Jag brukar oftast försöka svara så brett som möjligt eftersom ingen storfamilj är den andre lik.
Sedan är det såklart olika vad som anses vara en storfamilj. För 20 år sedan när jag träffade min man , ansågs en storfamilj vara 2 vuxna och 3 eller fler. Numer tycker jag nog själv (och många andra) att en storfamilj kanske räknas från 4 barn och fler.
Själv kommer jag från en familj med 2 äldre systrar. Min man har i sin tur 7 syskon, de var 6 systrar och 2 bröder. (Jag lär återkomma i ämnet om vart man hamnar i en stor syskonskara, tycker nämligen att det är väldigt intressant.)
Så denna blogg hoppas jag ska byggas på fler storfamiljers tips och ideer, så känner du en stormamma/pappa som kläckt några riktigt bra knep och tips, allt från inredning till superstorkoket, så tipsa om min blogg och be henne/honom ta kontakt, så kan man länka och dela erfarenheter som bör komma ut till alla hågade.
Mitt liv kretsar obönhörlig nästan alltid kring dem, och jag får ofta frågan, ja nästan dagligen: Hur orkar du?
Svaret blir oftast lika frågande: Vad menar du?
Därefter kommer det olika infallsvinklar på hur den frågande personen själv tror det kan vara att ha många barn. Jag brukar oftast försöka svara så brett som möjligt eftersom ingen storfamilj är den andre lik.
Sedan är det såklart olika vad som anses vara en storfamilj. För 20 år sedan när jag träffade min man , ansågs en storfamilj vara 2 vuxna och 3 eller fler. Numer tycker jag nog själv (och många andra) att en storfamilj kanske räknas från 4 barn och fler.
Själv kommer jag från en familj med 2 äldre systrar. Min man har i sin tur 7 syskon, de var 6 systrar och 2 bröder. (Jag lär återkomma i ämnet om vart man hamnar i en stor syskonskara, tycker nämligen att det är väldigt intressant.)
Så denna blogg hoppas jag ska byggas på fler storfamiljers tips och ideer, så känner du en stormamma/pappa som kläckt några riktigt bra knep och tips, allt från inredning till superstorkoket, så tipsa om min blogg och be henne/honom ta kontakt, så kan man länka och dela erfarenheter som bör komma ut till alla hågade.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
