100 kronor om dagen test

Annelie tyckte att vår familj verkar ha ett lågt matkonto.
Funderade lite över det i natt när jag inte kunde sova. Eftersom vi i stort sett alltid har en assistent ätandes hos oss, så är vi 10 i huset som äter. En total matkostnad just nu är ca 10000:-/ månad, men vi avlägger 12000:- på den kostnadsposten. För det tillkommer kanske ett kalas eller flera under någon månad.
Men i nuläget har vi alltså ett genomsnitt på 1000:-/person och månad. Storinköp 1 gång /månad för 4000:- och sedan portioneras resten ut lite beroende på hur matsedeln ser ut.

Vi har testat leva maximalt snålt. Ett par månader under år 2003 testade vi att leva på 100:- om dagen, då var vi 8 i familjen. Ingen egentlig orsak till detta, vi ville helt enkelt kolla våra gränser rent ekonomiskt.
Vi "storhandlade" för 2000:- mest hygienvaror, blöjor och tvättmedel vid löning. Sedan stoppades 1 hundring ner i 30 kuvert (en för varje dag). Nu 2008 har priserna höjts så i den grad så det nog inte skulle vara möjligt att klara, nu handlar det nog mer om 150-200:-/dag för 10 personer, om vi skulle göra om det idag.
Resultatet var ganska förbluffande eftersom det faktiskt gick bra att leva på en väldigt låg summa. Baka eget bröd, lågprispasta, lågpristomat, skinka, bacon och säsongsgrönsaker, dryga ut köttbullar med både ströbröd och havregryn kommer man långt på. Och sedan uppmärksamma veckans erbjudanden i närliggande butiker.

Nu ska jag inte sticka under stol med att det inte var en någon tråkig matpeiod i vårt liv , för det var det verkligen. Mannen i huset är kock, och även om han kan trolla i köket, så kan för ensidiga ingredienser av samma lågprismärken till slut ta musten ur den bäste kock.

Vi lade ner försöksperioden efter 2 månader, nöjda med att ha sparat ihop iallafall en liten net extrasumma. Och berikade med kunskapen att det går att spara rejält på sin matkonsumtion, om det verkligen skulle behövas.

Veckans matsedel

Nu kommer en bekännelse från mig. Vår förra veckas matplanering vart totalt omkastad. Sånt händer ibland, man har planerat för vissa maträtter, men kommer på på vägen att detta kan man ju göra annat av och så sätter man igång.
Detta gjorde att höstgrytan inte står på spisen förens idag. Och det blev ingen färsk fisk igår söndag, vi var sugna på pasta istället.
Pasta med färska champinjoner, bacon, bechamel och persilja. Har man en bra skafferigrund hemma kan man ju kosta på sig att improvisera lite, så det var väl det vi pysslade med.

Så denna vecka ser det ut så här:

Måndag: Höstgryta med ris (förra veckans fredagsmat)
Tisdag: Potatismos panerad fisk och persiljesås (förra veckans söndagsmat)
Onsdag: Pitabröd med kyckling och avocadocreme
Torsdag: Pasta med räkor och späd spenat i len saffransås
Fredag: Rotsakssoppa med danska mjölbullar (motsvarar klimp?)
Lördag: Ryggbiff med ugnsrostade grönsaker och potatis
Söndag: Spansk tortilla ev med rester av de ugnsrostade grönsakerna i.

Jag handlar:

1,2 kg grytbitar, 1 kg ris, 6 kg potatis, 2 kg morötter, 5-6 st gul lök, 1,5 kg färsk fisk (torsk)1 färsk bladpersilja, 1 färsk basilika, 3 pkt färdiga pitabröd (Ica:s), 1 kg kycklingfile, 300 gr skalade räkor, 2 liter färsk späd spenat, 3 avocado, 1 salladshuvud, 8 tomater, 1 gurka, 3-4 paprikor, 1 påse saffran, 1 stor burk majs, 2 mindre kålrot, 2 mindre rotselleri, 2 stora purjolök, 4-5 normalstora palsternackor, grönsaksbuljong, 300 gr mjöl, 20 ägg, 1,5 kg ryggbiff, 2 liter mjölk, 3 dl grädde.

Tar bort det som redan finns hemma och lägger till mjölk, fil och bröd. Matveckan i sig blir lite dyr, främst pga ryggbiffen. När vi väljer att ha en dag med dyrare kött väljer vi också att ta den med bättre kvalitet. Man måste få unna sig.
Men samtidigt kan man säga att man sparar in på rotsakssoppan eftersom den är mer säsongsbetonad och billigt med rotsaker just nu. Jag räknar med en matkasse på ca 1700:- denna veckan.

Ha en storfamilj

Tänkte slå lite hål på en och annans tankar om att ha en stor familj. Jag stöter ju på både frågor och konstateranden, det sistnämnda mer som tankar, som kanske inte var meningen att bli sagda högt. Det är lite svårt att veta.

Några av de vanligaste kommentarena brukar ofta handla om hur vi som föräldrar tar oss ut, alltså hur pigga vi verkar, eller hur jag kan se ut i kroppen som jag gör efter 7 graviditeter. Hur M kan vara så rynkfri för sin ålder. Precis som om ens kroppsfysik helt hänger på hur många barn man har i familjen.
Det brukar faktiskt vara lite kul att föra dessa konversationer. För självklart har inte ens föråldringsgener med barnafödandet eller uppfostrandet att göra.
M hade varit lika rynkfri som 2 barnspappa som 10 barnspappa. Mer barn ger inte automatiskt fler rynkor eller gråare hår tidigare, inte rundare mage heller för den delen.
Skulle det vara ett faktum skulle nog fler välja ett helt barnfritt liv.

Vi kan också få veta att vi måste vara morgonpigga. Jag tror många tror att man måste vara det, med många små i huset. Jag skulle jättegärna vilja vara en sådan mamma som ställde kl på 05 och gick ner i köket och ordnade grötfrukost med nybakade frallor till mina barn.....varje dag. Men tyvärr, jag är allt utom det. Jag kan göra det vid mycket speciella tillfällen , men de är väl utvalda och sällan förekommande.
Men visst lite präktig kan jag ju vara, morgondagens kläder till barnen är ofta förberedda kvällen innan, men längre än så sträcker jag mig sällan. Det fungerar ändå.

Bullmamma då? Jag förväntas att vara en sådan,tror jag. Huset full med ungar = frysen full av bullar? Och ja, mina bullar är attans goda. Men jag har sällan några i frysen, de hinner inte in dit innan de är uppätna. Kan bero på att jag inte gör dem så ofta, jag är en periodbakare. Bakar massor under en månad, för att sedan pausa i flera.

Storfamiljers barn kommer ofta försent till skola och aktiviteter......det var inte jag som skrev det där! Eller? Vi kommer försent någon gång, men jag vet andra som är värre :)
Storfamiljer bor oftast ute på landet.....på vår gata i närförort i själva radhusområdet bor 2, nej 3....vänta nu 5 familjer med fler än 4 barn. Och jag känner till ytterligare 6 familjer i närområdet. Helt vanliga svensson familjer, ja utom en av dem. Men vad tusan de bor i radhus och har en 7 sittsig familjebil och barnen spelar fotboll, basket och innebandy, jättesvenskt i mina ögon :)

Egentligen kan man hålla på i evighet, jag har inte tagit upp att trasiga för små ärvda omoderna kläder eller "vi" aldrig har råd med semester, att vi inte har tid över för var och en. Men det går in under fördomar mer än frågor och kommentarer och det har jag ju redan skrivit om här.

Nu ska jag sluta älta detta, jag har en veckomatsedel att göra och månadens storhandlings lista att skriva. Laga lite mat, städa en stökig hall.....för det har nog alla storfamiljer.....en stökig hall. Det är min fördom i detta sammanhang. Ingen med många barn kan ha en fin hall, isf blir jag avundsjuk :D

Fuskmoussaka

Igår var det onsdag och moussaka stod på matsedeln, en fuskigare variant,en som passar barnen kanske lite bättre. Vi som har barn som inte diggar tillagade grönsaker iallafall.
Jag vill absolut inte påstå att detta är en enkel och snabb rätt i en stressig vardag. Den kräver lite mer tid, men sköter sig sedan själv i ugnen. Och om man har tur så kanske man har en del mindre portioner köttfärssås kvar i frysen och då är ju halva jobbet redan gjort.

Till fuskmoussakan för 10personer behöver man:

Köttfärssås på ca 1 kg köttfärs
Bechamelsås på drygt 1 liter mjölk
10-12 medelstora potatisar
2 st medelstora zucchini

Potatis skalas och skivas sedan med zucchini tunt och försteks i lite olivolja. Dela upp mängden i fler stekpannor så går det lite snabbare. Sedan varvas alla delar med varandra ala lasagnetänket. In i ugnen ca 30 minuter eller tills potatisen känns mjuk och klar.
Jag tycker själv att en lite mer kryddad köttfärsås passar bäst, likaså en lite mer smakrik bechamelsås.

Vår bottenredda bechamel görs så här:

50 gram smör, smältes , smula ner en hönsbuljong tärning och sedan ca 0.75-1 dl mjöl som vispas till en jämn smet. Red sedan med lagom mängd mjölk (7-10 dl), vispa hela tiden så det ej blir klumpar. Krydda sedan av med svartpeppar, en anings muskot, lite stark paprikapulver, saknas salt ta antingen lite mer hönsbuljong, eller salt om du föredrar det. Viktigt att såsen får koka upp lite.
Självklart går det att använda grönsaksbuljong, men jag föredrar det inte själv, det blir en helt annan lite faddare smak då.

Betyget hemma hos oss för denna rätt är hög hos barnen, utom den minsta, han ratar det mesta just nu förrutom Wetabix med mjölk :)
Med mellanprisläge på varorna går rätten på runt 140:- dvs 14:- per portion. Helt överkomligt alltså.

Veckomatsedel och inhandlingslista

Det är måndag och det är dax för veckomenyn hos vår familj.
I anledning av ena sonens kommentar för ett par veckor sedan (äta ko! vad äckligt!), så har vi introducerat vegetarisk måndag. Idag var det en riktig hit, inte visste jag att mina barn gillade svamp?!
I vilket fall upptäckte jag det nu, och med lite medel fick vi alltså till en god middag som föll alla runt bordet i smaken. Det är ingen skoj att lägga ut recept om inga bilder finns, och eftersom jag var så säker på barnprotester så la vi inte manken till under matlagningen. Men gör man en enkel tomatsås med champinjoner och spansk peppar och tortiglione, får man en ca kostnad på 6.50:-/portion. Då har jag valt mellanprisläget på tomat och pasta och använt färska champinjoner, kostnaden går alltså att kapa ytterligare.

Matsedel:


Måndag: Vegetarisk pasta med champinjoner och spansk peppar
Tisdag: Kålpudding med potatis (kolla fina receptet här) gånga dock receptet med 3 om det ska räcka till fler än 4 personer.
Onsdag: Fuskmoussaka vi byter aubergini med poatatis och zucchini
Torsdag: Pasta med tonfisk i tomat med oliver, vitlök och spansk peppar
Fredag: Mustig höstgryta med ris
Lördag: Lasagne
Söndag: Färsk panerad torskfile med potatismos och persiljesås.

Handlingslista:

2kg pasta, 1kg lasagneplattor, 200 gr champinjoner, spansk peppar, 1 större kålhuvud eller annan slags kål (som man föredrar), 7 kg potatis, 1,2kg fläskfärs, 3 kg köttfärs, 1,2kg grytbitar, 3 burkar tonfisk, 1,5 kg torskfile, 2 zucchini, 1 burk urkärnade oliver, 12 tetror/burkar tomat, ½kg morötter , 1 större palsternacka, stjälkselleri, färsk basilika och bladpersilja, 6 liter mjölk till matlagningen, 1 kg ris. Sedan sallad, tomat och gurka till sallad som komplettering.

Lite dyrare vecka med färsk fisk, ca 1200:- landar vi på om vi handlar i vår lokala Ica Kvantum. Sedan tillkommer såklart andra mejerivaror och pålägg för veckan liksom bröd, samtidigt som en del plockas ur inköpslistan eftersom det fortfarande finns kvar i frys. Precis som vanligt alltså.

Om man nu kikar lite närmare på matsedeln så kan man se hur genomtänkt den är. Ons-lör är det tomatbaserade maträtter. Koka storkok på tomatsås på onsdagen, dela på 2. Den ena delen görs det köttfärsås på, av den såsen gör man både lasagne och moussaka. Kanske rent av samma dag, när ugnen redan står varm? Så får man en lång härlig matledig lördag att spendera med barnen...eller tvätten....eller städningen....nä jag väljer det första :)
Den delen av tomatsåsen som är kvar används till tonfisksåsen och grytan på fredagen.
Det är så här jag tänker hela tiden.
Det gör det enklare att planera inköp också eftersom snarlika ingredienser men ändå så olika maträtter, gör att man slipper springa som en halvtok i affären.
Om ni inte redan testat så gör det, efter ett par veckor märker man tidsskillnaden helt tydligt.
Och en dag längre tid i köket, kanske rent av en hel kväll ger med god planering mertid åt familjen.

Semester

Nu har perioden för planering av vår nästa sommars semester börjat.
Jag vet nästan ingenting om hur andra familjer gör/tänker. Men av erfarenhet vet jag att vi måste vara snabba och helst först av alla, om vi ska lyckas ta oss dit vi tänkt. Och då spelar det ingen roll om det handlar om att hyra bästa/finaste huset eller få med hela familjen på samma charterplan, och det helst till bästa pris.

Så oktober är då en utmärkt månad för denna lilla syssla, och det är skönt att få det gjort innan ev. julstress upp-poppandes om man nu brukar lida av det.
Den allra vanligaste lösningen på semester för oss är att hyra hus. Vi gör det helst i Danmark eller i Spanien.

Vi är ju 2 vuxna och 7 barn i familjen, det lite knepiga för oss är att få tag i något som rymmer oss plus de assistenter vi behöver med för vår grabb med funktionshinder. Det är inte så ofta man ramlar över ett fint sommarhus som dessutom är uppdelat i 2 eller tom 3 sovsektioner. Vi vill ju ändå ha lov att ha familjesemester och assistenterna behöver också sin vila och kunna dra sig undan oss.
Dessutom vill vi gärna variera oss lite till olika områden i landet, men numer har vi hittat favoriter såklart.

Jag har ofta bemöts med frågor om hur man får råd när man är så många. Svaret är lika enkelt för mig som för en mindre familj tror jag. Vi prioriterar helt enkelt.
Det behöver inte bli så dyrt, bara man är tidigt ute och hittar godbitarna, och räknar med att man lagar stor del av maten själv.

Himla bra sajter att hitta sitt drömsemesterhus på är:

www.dansommer.se
www.dancenter.se
www.cofman.se

Hyra bil/buss från Stockholm gör vi gärna här:

www.berrasbiluthyrning.se
www.hertz.se

Bästa flygpriser kan man hitta lite vart stans men vi brukar åka med:
(bra handikappservice)
www.sterling.com

Är ni många rekommenderar jag verkligen att testa, och är ni färre så testa på ni med, ni har så många guldkorn/hus att välja på så det räcker och blir över.
Guldplatser i Danmark:
Skagen, Blokhus, Lökken, Nr.Lyngby, Blåvand, Strandby, Slettestrand....jag har säkert missat några.
Guldplatser i Spanien:
Alcudia, och då främst gamla delen, dock får man en bit från stranden då.
Can Picafort.

När småbarnstiden håller på att ta slut

Det känns onekligen som just min familj håller på att omstruktureras, från att ha varit en småbarns familj, mer till en familj med mellanbarn och tonåringar.
Jag ska inte sticka under stol med att mina tankegångar i ämnet varit direkt frenetiska sista tiden. Ämnet inkl. även frågan till mig själv: Vad var det som gjorde att jag ville ha många barn?

Orsak till tankegångarna är förstås att den minste i vår skara, numer har släppt allt som man symboliserar med småbarn nappflaska, nappar, blöjor Det sista som han släppte var nappen.
Han ligger numer där i sin säng och sover hur sött som helst, men det där snuttandet på napp, ljudet, ja det finns ju inte där längre. Det har i princip funnits i huset med ett kort tids undantag, i 18 år. Inget mer tramp på napp mitt i natten, eller nappinsamling under dammsugning under soffan.
Det är nästan så det finns ett tomrum att fylla!

Men vad är nu orsaken till att just jag ville/önskade mig många barn?
Helt klart har flera faktorer vägt in. Jag är född i Danmark, med stor släkt och många kusiner, och allt det där "gemytliga" som danskar är kända för fanns i i min släkt. Vi flyttade ifrån det, och jag som liten fick bara smaka på det där under lov och långhelger. Det nya som skapades här i Sverige kom aldrig upp i den kalibern då vår familj inte var så stor. Detta är nog en av grundorsakerna, jag vill återskapa något som jag själv minns väldigt ljust, en stor varm familj/släkt.
En annan är att min familj här i Sverige splittrades och min pappa var ganska frånvarande under min tonårsperiod. Hel familj blev ett viktigt begrepp för mig.
Ju fler man är ju mer tar man hand om varandra och lär sig hänsyn och gemenskap på ett helt naturligt sätt.
Lägger man sedan på hur fantastiska och fascinerande små barn kan vara, ja då kan det bli många.

Nu ska jag också erkänna att jag inte helt tänkt över hur familjen skulle se ut när de små blev större helt fullt ut. Men det kanske är så det ska vara? Precis som när man precis fött sitt barn och man många ggr glömmer direkt hur ont det faktiskt gjorde. Så till den milda grad att man skulle kunna göra om det direkt igen.
Jag trodde att jag förlikat mig med att vara en icke spädbarnsmorsa, och ställt om mig till en sjuhelsikes bra tonårsvariant.
Men det är så attans svårt att säga hej då till spädbarnsåldern.
Alltså måste en del av min längtan till barn, inneburit just bebislängtan mest. Att ha en liten helt föräldraberoende liten bebis knuten till sig.
Nu finns det ingen sådan här liten bebis i mitt hus längre, så fokuset måste ställas om ordentligt, och det är svårt.

Ett liv utan nappar, blöjor och nappflaskor har tagit sin start på riktigt.