Lite för länge sedan & lite långpannemat för många

Ja, jag vet. Det blev en lite längre paus än jag räknat med.
Men tonåringar tar tid och behöver tid, ibland mer tid än vi har på dygnet. Men det är väl precis så det brukar vara för många tonårsföräldrar, antar jag.
Jag får säkert anledning att återkomma i ämnet, när jag fått lite mer perspektiv.

Vad lagar vi för mat denna söndag då?
Vi har haft matlistefritt ett par veckor, och bara ätit det som fallit oss i smaken för dagen. Nu börjar jag dock tröttna på att vara den som får kompletteringshandla varje dag. Så i fredags handlade jag bas för helgen iallfall.
I fredags ville vi inget annat än att grilla en ordentlig biff och till det en enkel sallad. Barnen fick sin vilja genom med pommes till sin köttbit, det hör inte till vanligheten att detta tillbehör inhandlas. Men ibland får man tumma lite på sina uppsatta regler.
Lördagen bjöd på köttfärs & mozzarellafyllda pitabröd.

Men så idag söndag, en liten testardag. Vi äter sällan lax, men jag fick för mig när jag stod vid vår Icas fiskdisk i fredags, att det kanske är dax att testa hemma igen.
Tänkte nog på halstrad, men reaktionerna här hemma hos barnen blev så stark inför insikten att jag köpt denna farligt rosa fisk. Så kom vi på iden att göra någon form av laxpudding.
Det visade sig bli en enkel men riktigt god anrättning. Detta behövs:

10-12 skalade och skivade potatisar
1 gul lök
1-2 röda paprikor
ca 1 kg laxfile
salt & peppar
dill
7 ägg
8 dl mjölk

Skala potatisen och skiva den. Strimla lök och paprika. Vi föredrar att försteka potatisen i panna i lite olivolja (i 2 omgångar), och saltar och pepprar den direkt.
När detta är gjort varvar man potatis med laxen, som man file:at upp i tunnare skivor,lök och paprikan. Saltar och pepprar och strör över dillen. Vispar ihop äggstanningen, kryddar den efter smak och häller över. In i ugnen på ca 200 grader i ca 40 minuter. Stängde av ugnen och lät den stå en stund i eftervärmen.
Åt barnen, kanske ni undrar?
Ja, alla utom 1 av de små och så ena tonåringen, så det var väl godkänt,antar jag.

Inte alltid en dans på rosor

Jag har insett att jag nog på många fronter på denna blogg fått det mesta att låta enkelt och lätt.
Men självklart är det inte alltid en dans på rosor, även om min personlighet och uttrycksätt kan påskinna det. Självklart lever inte jag i den perfekta familjen, egentligen tror jag inte ens att den existerar.

Det är en medial bild, där kärnfamiljen består av mamma,pappa,storebror och lillasyster. De bor i ett stort hus, lite lantligt men ändå nära stan så mor och dotter kan shoppa, och pappan träna stadens fotbollslag som självklart sonen är med i. Mamma och pappa har hyffsade jobb och och ganska gott och tryggt ställt. Mor och farföräldrar är i livet och hälper till. Båda barnen har goda betyg i skolan och är sk välartade.
Jag har aldrig träffat en sådan familj som uppfyller alla dessa kriterier.

Jag har under det sista halvåret iallafall stött på min svåraste uppgift som förälder, den har för mig infallit när barnet tar fart in i ungdom/vuxenfasen.
Jag trodde i mitt enfald att allt skulle bli enklare med då. De växer och blir talföra och förstår bättre. Man kan förklara handling-konsekvens, visst låter det enkelt?
Men vi är ju alla individer med våra egna specifika egenskaper. Jag har fått 7 olika sådana att uppfostra, och det har visat sig lite svårare än jag trodde.
Jag själv är en känslomänniska, det betyder att jag sällan glömmer bort hur jag känt själv i olika situationer. Men det betyder helt klart inte att mina barn tror att jag vet hur det är/känns att vara ung idag.

Jag får hålla hårt i en av mina tonåringar, och alla som försökt göra något sådant vet vad jag pratar om. Det är verkligen inte lätt. När kommunikationen plötsligt försvinner och så även barnet, så känner man sig onekerligen verkligen handfallen.
Man kanske rent av behöver hjälp utifrån samhället? Ett stort dilemma blir i sin tur att man som förälder skuldlägger sig känslomässigt.
Jag får själv varje dag, tala om tyst för mig själv, att jag gjort allt som står i min makt för att det inte skulle bli så här. Stå över skuldkänslan och ta emot hjälp.
Våga fråga efter den.
Mitt mål är att inte ge upp, tonåringen mognar i sinom tid, vi kommer mötas igen, det här är bara en jobbig resa vi inte räknat med. Och kanske är det just denna resa som kommer göra mig till den där supertonårsmorsan som jag så gärna vill se mig själv som?

Nej, som sagt allt är inte en dans på rosor, men vi har lite skoj emellan, allt är inte jobbigt hela tiden. Det är så man orkar vidare. Alltid.

Vatten över huvud / Veckomeny

Jag ler lite åt mig själv just nu. Typiskt för en Lena som jag är att planera in saker ofta långt i förväg, ha visioner om både det ena och andra. Det gör att jag ibland regelrätt kraschlandar. Som nu.
Men det är då veckomenyerna kommer fram igen,tack och lov för dem.

Måndag: Grönsakssoppa med danska köd og melboller
Tisdag: Helstekt Kyckling i ugn med rotsaker
Onsdag: Potatismos med baconsås
Torsdag: Pitabröd med köttfärsfyllning och sallad
Fredag: Köttfärsfyllda paprikor med ris
Lördag: Gratinerad pasta med skinka och zuccini
Söndag: Hemlagad rostbiff med sallad

Jag har iövrigt börjat roa mig med att jämföra lite vad det skulle kosta att slå om helt till ekologiskt sortiment här hemma. Anledningen till det är mycket böckerna Den hemlige kocken och efterföljaren Äkta varas information om innehållet i de flesta varor som säljs i våra butiker.(Böckerna skrivna av Mats-Eric Nilsson)

Jag kan dock konstatera att det ännu är långt kvar tills vi kan välja sådant alternativ. Det blir för kostsamt helt enkelt. Trist med sant. Lite kommer vi dock ändra på, vi är alla eniga här hemma, om att nu kommer det inget mer margarin innanför våra väggar. Är man minsta känslig bör man inte läsa böckerna alls, de påverkar en mer än man vill.

Jul avklarad, Nyår nästa!

Jag vet inte hur det är för er andra,men för vår familj handlar det om familjefokus kring jul. Vi samlas ihop och umgås tätt. Alla anstränger sig mer eller mindre för att alla ska må gott. Och de små traditionerna vi skapat gemensamt i vår "lilla" familj, vill vi alla följa. Annars fattas det oss något.

Nyår däremot anser vi att det är ungdomarnas fest ( med risk att låta som värsta pensionären). Vi som varit med lite längre ges mer tid för eftertanke och omtanke för det som var,är och ska komma.

I vårt hushåll finns nu 4 tonåringar, för mig innebär det ett nyktert tolvslag. Det är ingen uppoffring någonstans, det är för mig en självklarhet. För mina tonåringar en trygghet. Jag önskar någonstans att det vore så för många fler i mina tonårsbarns vänskapskrets.
Som varje år genomgår vi samma process i familjen. Vi pratar vett om smällare och alkohol, man äter ordentligt innan man ger sig ut på kvällen. Man tjatar....och tjatar lite till....de suckar....och suckar lite till.
Och så landar vi och de (ungdomarna alltså) visar att de förstått, och de vet att här finns det alltid en lugn grund att komma tillbaka till.

Grundtrygghet är alltid vårt starkaste ledord till Nyår.

Planering inför julen

Det finns väl egentligen lika många sätt att fira jul som det finns familjer, men hos oss finns det 2 sätt.
Antingen tar man allt som det kommer och låter lusten falla på, gör det man orkar och låter det andra vara. Ganska skönt, men kan sluta med att man står där den 23:dje, och kommer på en del man glömt, och som man känner att man faktiskt inte ville vara utan.

Eller så planerar man med hjälp av listor och bokar tjusigt av när man slutfört uppdrag efter uppdrag. Det kan också vara skönt, men kan sluta med att man står där den 23:dje och undrar hur man ska orka äta upp allt, eller funderar på om någon verkligen bryr sig om ifall garderoben är urstädad och rensad eller inte.

I år försöker jag mig på ett mellanting. Lista på mat och julklappsinköp inkl vart de ska inhandlas och när. Liten julfixarlista har jag också, som när julgranen skall stå pyntad och klar osv. Jag ligger mer i fas än någonsin tidigare. Julgranen åker upp 3 dagar tidigare tom, till de smås glädje.

Underlättar gör den ordinarie matsedeln jag gjort fram till jul, där basen dessutom redan finns hemma. Matsedeln innehåller lite mer lättare mat såsom soppor, fisk och lite mindre grytor än vanligt. Det betyder mer snabblagat och tidsbesparingen är ett faktum. Ett tips lika bra till den lilla familjen som den stora.

Krypandes till korset

Jag får nog ta och krypa till korset. Jag har haft 2 slarvveckor när det gäller mat,men varit dessto mer flitig med andra praktiska saker.
Jag har haft turen att ha 2 extra händer till min hjälp i form av en "gamal" assistent till sonen, som numer tituleras mycket god vän. Hon ska flytta till Kreta och ville jobba lite extra innan och gosa med de små, så då ordnade vi det.

Hon har hjälpt mig med att tömma våra garderober, möblerat om dem och fyllt dem igen med det som skulle vara kvar, putsat julfönstren och hjälpt att få upp julljusen. Hjälpt mig att få ut massor av auktioner på Tradera.
Det sistnämnda är ett jättebra sätt att få ihop lite extra pengar på. Förr 2 år sedan skulle jag kastat allt jag inte använde själv, eller i bästa fall vänta in någon insamling. Nu använder jag extrapengarna till guldkant.
Tex fick jag och maken tillfälle att åka in till stan och äta på en ny restaurang. Om det kan ni läsa här

Eftersom det pysslats en massor, så har M stått för mycket av matlagningen. Vi har fått allsköns olika pastarätter, men också blomkålssoppa och risgrynsgröt.
Nu är vårt radhus iallafall redo för jul, och det är skönt. Får jag nu bara iväg alla traderaplaggen så kommer min tid fram till jul gå smidigt. Mer än så kan ingen storfamiljsmamma begära.

Kort uppdatering

Kanske en lite menlös sådan, men man får vara lite menlös ibland tycker jag.

Även en 7 barnsmamma kan nästan drunkna lite ibland. I helgen trodde jag iallafall det. Att arrangera en spökfest iof med några andra föräldrar, var lite överkurs. Iallafall när 1 av barnen, självklart det som är feberkänsligast, lägger sig heldäck.
Ingen sömn och spökfest, talade iallafall om för mig att jag lever. Och bloggarna blev lidande

Lovar dock botning imorgon, då stormånadshandling står på schemat om väglaget tillåter det. Med första advent i antåg är det också dax att börja tänka lite smart inför julen.

Imorgon.....alltid imorgon :)

Veckans meny och inhandlingslista

Efter 200:-/dag veckan så är det relativt tomt på reserver. En anings dyrare vecka, men inte så dyr så den äter upp vinsten från sparveckan, isf skulle det ju ändå inte varit värt det.
Barnen och tonåringarna har fått välja lite av sina favoriter denna veckan och då blir matsedeln lite svårare att få ihop rent matlagningspraktiskt. Så jag får helt enkelt räkna in lite mer vid spisen tid.

Måndag: Pasta Alfredo (8-åringens önskan)
Tisdag: Panerad fisk med potatismos (4-åringens önskan)
Onsdag: Kycklinggryta med potatis
Torsdag: Gratinerad pasta med skinka och mozarella (16-åringens önskan)
Fredag: Potatisgratäng med biff (18-åringens önskan)
Lördag: Lasagne (pappas önskan)
Söndag: Potatis soppa med färskt brytbröd

Jag behöver inhandla:
2 pkt skinka, ärtor, fiskfile helst färsk, 10 kg potatis, ägg, ströbröd, kycklingfile, 1 kg morötter, 4 paprikor,1 stjälkselleri, 2 purjolök, 5 gul lök, 1 kg kort pasta,1 kg tagliatelle, 1 pkt lasagneplattor, 3 pkt mozarella, 1,4 kg ryggbiff, 1 kg köttfärs, 8 burkar/tetror tomat, 8 dl grädde, 10 mjölk, 1 jäst, 2 kg mjöl

Sedan tillkommer denna veckan både tvättmedel, toapapper, ost, flingor, pålägg som salami och leverpastej, socker.
Jag räknar med en kostnad på mellan 1400:- till 1700:- lite beroende på kött och fiskkostnad och val. Vi får se vad vår butik har att erbjuda i veckan, kanske måste jag ge mig ut och leta lite. Vår butik är en köttfärsbutik och har svårt att leverera bra kött.

En önskad utvärdering

Bea, självklart ska du få en utvärdering, tänkte bara inte i de rätta banorna när jag skrev förra inlägget märkte jag :)

Rent matmässigt fanns det ingen stress, utom möjligen husets 16-årings kommentarer om att han tyckte det var ovanligt tomt i kylskåpet. Han vill ha mycket att välja på, och då sådant som bara han gillar. Veckan har inneburit brist på sådant en 16-åring kan tjata sig till, som tex småpizzor och piroger, nudlar, smaksatt yoghurt, Philadelphiaost och annat dyrt och onyttigt.
I kylskåpet har det istället funnits mer klassiska pålägg som ost, skinka och salami och vanlig fil och vaniljyoghurt.
Vi köpte en påse oboy till tonåringarna, och den är istort sett slut i brist på annat kolhydratrika kostmöjligheter i veckan antagligen.

Vi vuxna känner oss alltid fattiga varje månad veckan innan barnbidrag. Men nu efter att ha levt denna vecka på detta sätt så genererar det en större summa till den kommande veckan. Dvs att vi har mer pengar än beräknat, de lägger vi på julklappskontot.
Jag kan lätt leva en sådan här vecka i månaden, men inte fler veckor i rad (om det inte skulle vara ekonomiskt tvunget).
Det är skönt att ha vetskapen att det går att leva riktigt billigt och ändå äta relativt gott och näringsrätt.

I min värld var det alltså lugnt och inga större uppoffringar, då skulle jag nog inte ha gett mig in i det.

Sista dagen på 200 kronors veckan

Nu på förmiddagen kan jag konstatera att jag övertrasserat veckans budget, men då enkom för att de 2 små blev bjudna på dubbelkalas nu på em. och ville ta med sig en present till vardera födelsedagsbarn.
Presenterna kostade 150:- tillsammans och det är också det jag övertrasserat med.
Inhandlingen för idag söndag gjordes igår, så jag har en Ica-fri dag. Det vart ett himla springande denna vecka, så nästa tror jag att jag veckohandlar igen.

Nästa veckas matsedel kommer ikväll eller tidigt imorgon med sedvanlig inhandlingslista.

7 kronor tillgodo

Idag fredag har vi 7 kronor tillgodo sedan torsdagens inköp.
I onsdags handlade jag i huvudsak pålägg såsom salami,skinka,leverpastej och ost. Dessutom behövdes det lite franska och limpa och några mjölk. Jag använde alla de kronor jag kunde/fick.
Igår stod det köttfärsfyllda paprika på menyn, ett smart drag då vi hade köttfärs i frysen annars hade jag fått använda 60:- till bara köttfärsen,nu behövde jag bara köpa: 6 liter mjölk, 3 kg potatis, 2 nät euroshopperpaprikor (ca 10st), 1 flaska schampo och sköljmedel, 5 bananer åkte även ner i korgen. 179:- och vi är 28:- plus till fredagen.
Idag vill barnen dock ha lite "fredagsmys" till Idol. Hemgjord pizza står på menyn, det ska nog kunna ordnas. Jag får damma av sodastreamern helt enkelt.

Min ätbara risotto

Jag kan nu konstatera att det inte är så svårt att göra en risotto, så länge det inte är en italiensk variant vill säga.
Eftersom rätten var inplanerad så fanns redan basen till rätten klar dvs ris. Det resulterade i att maten stod på bordet efter endast 20 minuter.
Tänkte bjuda er på det enkla receptet såklart. Jag använde vår största gryta, så det blev minimalt med disk i storfamiljsmått mätt. Allt sådant är bonus.

Man behöver:

1 kg torr ris som kokats klar, gärna lätt al dente
2 pkt bacon
1 liten gul lök
2 klyftor vitlök
1 större morot
1 liten stjälk selleri
½ paprika valfri färg
100-150 gr fina ärtor
250-300 ml tomatsås alt passerade tomater
2 msk tomatpure
½-1 dl vitt vin
3-4 dl vatten
½-1 tärning kycklingbuljong
peppar och ev. salt
färsk basilika eller torr
färsk timjan eller torr
olivolja

Skär bacon i bitar och fräs den i kastrullen med lite olivolja. Hacka lök,morot, selleri och paprika i mindre bitar och finhacka vitlöken, för ner tillsammans med baconen. Här kan det behövas lite mer olivolja. Smula ner en halv kycklingbuljong, hackade färska kryddor,eller ta de torra om du föredrar det. Jag själv kombinerar ofta båda sorter. Och peppra.

Häll över vitvinet, fräs med tomatpuren. Häll i tomatsåsen och hälften av vattnet. Låt det puttra ihop någon minuet och ta sedan i riset och till sist de tinade ärtorna.
Nu är det viktigt att man rör om med korta intervaller och tillsätter mer vatten om det känns torrt. Smaksätt med mer kryddor om det behövs.
Jag ställer grytan bredvis spisen en stund för att vila, kanske 5-10 minuter innan servering.
Under tiden steker jag ägg som är gott till. Självklart behöver man inte det om man inte vill, risotton räcker gott som den är.
Vi åt även små plommontomater och gurkstavar till igår.

Gott blev det iallafall,och jag kommer inte undan nästa gång rätten är inplanerad, för min dög lika bra som makens......attans också ;)

Kompletteringen idag 138:-

Vi ligger fortfarande på plus, om än bara 15:-.
I korgen la jag 1 pkt disktrasor, 1 pkt salt, 4 liter mjölk, 2 st euroshopper mozzarella till maten imorgon, 2 pkt penne från Barilla tills imorgon, 0,6 kg clementiner och 1 ask pärltomater.

Det betyder att vi startar morgondagen med 215:- på fickan, och kvällmaten färdig-inhandlad i stort. Men det är en påläggsdag, har äldsta dottern just konstaterat.

Nu ska jag försöka mig på att göra mannens risotto, det var inte meningen från start, men han hamnade i ett möte som drar ut på tiden. Man får hoppas på att det blir ätbart helt enkelt .

247:-

Dagens handling för idag och imorgon gick på 247:-
Då fick jag in 2 kg ris, 1 falukorvsring, 2 pkt bacon, 2 fil, 3 mjölk, 5 dl grädde, 3 tetror med passerade tomater, 1 jättefranska, 2 liter juice, 1 pkt ärtor, 1 pkt havregryn.
Vi ligger alltså på + 153:- ännu så länge.
Är något tveksam till att mjölken räcker, vi hade 3 liter i kylskåpet. Men barnen har varit sugna på mjölk till maten så det fick de såklart.
Vi får se imorgon om plusset blir mindre.

200:- om dagen vecka, med veckomeny!

Förra veckans inlägg om 100:- om dagen inspirerade mannen i vårt hus, och som vanligt är jag inte svår att övertala.
Dock konstaterade vi att vårt grundförråd är farligt nära att sina, så under 200:- om dagen kommer vi nog inte lyckas med...tror vi.
I de 200 kronorna skall det ingå hela dagsintaget av kost (frukost + middag + mellanmål) och ev. hygienartiklar som tar slut. Nu tänker jag inte gå och handla varje dag, men oftare än en veckohandling och 1 kompletteringshandling. Och den som har lust kan få följa hela vår sparvecka här i bloggen såklart.

Så här ser matsedeln ut för veckan iallafall, det kan bli ändringar om det visar sig att vår lokala Ica kanske får för sig att ha ett kanonerbjudande i veckan, man vet aldrig:

Måndag: Korvstroganoff med ris
Tisdag: Risotto med bacon och grönsaker
Onsdag: Vegetarisk pasta
Torsdag: Köttfärsfyllda ugnsbakade paprikor
Fredag: Hemmagjord pizza
Lördag: Frikadeller i tomatsås och pasta
Söndag: Linssoppa



Lite planering i veckan matsedel:
Tomatsåsen som görs på måndagen skall räcka till både lite till tisdagens rätt och somunderlag till onsdagens vegepasta. Med fördel finns det lite kvar att frysa in för att ta fram på fredagen till pizzan. Alternativet är att man gör tomatsås även på fredagen så räcker den till lördagsmaten också. Ris kokas på måndagen så det även räcker till tisdagens risotto.
När man på fredagen gör pizzadeg passar man på att göra en god smaksatt foccacia till söndagens linssoppa.


Så nu är jag redo för matveckan iallafall. Imorgon handlar jag för 2 dagar framåt, redovisning kommer därefter.

Hjärterum och stjärterum

Som många andra storfamiljer bor vi trångt. Delvis självvalt, då vi under en lång period i vårt liv föredragit att bo i lägenhet. Det är det som varit mest ekonomiskt försvarbart i storhushållet helt enkelt, och vi har haft tur med mycket välplanerade lägenheter.
Numer delar vi på 122 kvm fördelat på två lika stora(läs små) plan, och en liten minimal gräsplätt. Vår radhuslänga ligger i ett mellanområde mellan 2 större villaområden. Många av barnens klasskompis-föräldrar undrar ofta vilken villa vi bor i, och undrar såklart förvånat hur vi får plats, när de får höra att vi bor som vi gör.
Svaret är enkelt såklart, ingen har egentligen eget rum. Enda rummet som vi alla behöver samsas i samtidigt är köket. Och vårt kök är väl tilltaget för att vara ett radhuskök.
Sedan använder man resten av ytorna i olika omgångar.
Tonåringarna är sällan hemma samtidigt, det ger mer ensamutrymme till dem som är hemma. De små leker ju oftast med varandra, det ger mindre lekyta. Dessutom delar de sovrum med oss vuxna ett tag till, vilket i sin tur ger mer utrymme för de större.

Det enda platsbrist vi egentligen lider av är förvaringsutrymme av prylar och kläder. Man tror man hittat den optimala lösningen, för att sedan hitta tusen fel på den, och sedan leta vidare. På den punkten blir vi nog aldrig nöjda.

Allt det övriga är väldigt enkelt:

Finns det hjärterum finns det stjärterum

Utvecklingssamtal, möten, klassförälder, lucia, avslutningar osv

Det finns något som kan ställa till det i de flesta storfamiljerna och de är de rubriknämnda görendena utvecklingsamtal, klassmöten och klassförälderåtaganden osv i all oändlighet.
Det är svårt att få 1+1 till 5, åtminstone om man är över 6 år.
September månad är nästan ett heltidsarbete i att ränna på dessa möten. Har man tur, så hamnar inte allt för många på samma datum. Men vissa år har det varit ett himla pusslande för att få ihop det hela.
Denna termin har vi avverkat 3 klassmöten, 4 utvecklingssamtal, 2 habiliteringsmöten och 2 klassföräldermöten. Det sistnämnda kan man inte smita ifrån då det är terminsbetingat, och nu är det vår tur tillsammans med 6 föräldrapar till, att ordna något skoj till barnen.
Vi har också klarat av 2 föräldrarfikor och 1 föräldrapicnic. Det ger 14 skolrelaterade saker på 10 veckor. Nu har vi bara vernisage, höstfest, Lucia och julavslutningen kvar.
Det hela har gått märkligt smidigt iår. Jag bestämde mig under semestern att jag skulle se till att styra upp det jag kunde styra, utifrån hur det såg/ser ut här hemma, och det har gått över förväntan.
Vid skolstart sa jag till lärarna att de här tiderna kan jag tex måndagar/tisdagar mellan dessa klockslag. När planerar ni in klassmöte? Skrev upp den info jag behövde och skrev in direkt i allmenackan och garderade mig med barnvakt.
Lite svårare har det varit med klassföräldergruppen, det är fler väldigt olika yrkeskategorier inblandade i gruppen med ojämna arbetstider. Men fest blir det....och säkert i sällan skådat slag.

Vill man, så ska/kan man. En ganska bra paroll att ha i bakfickan.

Veckans matsedel

Måndag: Portionspaj med köttfärs alt. skinka och mozarella
Tisdag: Potatis och purjolöksoppa med färska frallor
Onsdag: Stuvade makaroner med blommig falukorv
Torsdag: Fisk i ugn med ris
Fredag: Grillad kyckling med ugnsrostade grönsaker och potatis
Lördag: Estafado (ångad gryta) på kött och grönsaker
Söndag: Pasta Carbonara

Vi ska försöka röja vår frys lite på matrester och lite annat smått som legat kvar i månadssluten. Det brukar inte vara så mycket det handlar om, eftersom vi planerar så väl. Men några portioner köttfärssås blir lätt innehållet i några pajjer tillsammans med lite mozarella. Påläggs-skinka som legat i frysen blir också ett bra innehåll i resterande pajer. Vi fuskar lite med pajerna och köper färdigfrysta skal från danska Hatting. De ligger i 4 pack, inte jättebillga i inköp, men så pass tidsbesparande och i god kvalitet att det överväger.
Och övervarande pajer fryses lätt in och äts till lunch under veckan.

Inhandlingslistan blir billig denna vecka då vi har det mesta hemma. Om det inte skulle det varit fallet skulle den sett ut så här:

500 gr köttfärs, 200 gr rökt skinka, 1 falukorvsring, 3 fiskblock, 2 hela kycklingar, 1,2 kg rulle eller rostas, 300 gram bacon el sidfläsk, 3 pkt hatting pajskal, 3 pkt mozarella, 15 ägg, 5 kg potatis, 2 palsternackor, 1 kg morötter, 4 paprikor, 1 pkt jäst, 1 kg makaroner, 3 l mjölk, 5 dl grädde, 1 kg ris, 1kg spaghetti,5 gula lök.

Och så upprepar jag såklart att jag plockar bort det jag redan har hemma, och lägger till bröd pålägg och annat som behövs/saknas. Ungefärlig middagsskostnad denna vecka är runt 800-950:-. Såklart lite beroende på om man kan få tag på den möra rullen för normala 89:- kg eller om man måste köpa den betydligt dyrare rostasbiten till lördagsrätten.

100 kronor om dagen test

Annelie tyckte att vår familj verkar ha ett lågt matkonto.
Funderade lite över det i natt när jag inte kunde sova. Eftersom vi i stort sett alltid har en assistent ätandes hos oss, så är vi 10 i huset som äter. En total matkostnad just nu är ca 10000:-/ månad, men vi avlägger 12000:- på den kostnadsposten. För det tillkommer kanske ett kalas eller flera under någon månad.
Men i nuläget har vi alltså ett genomsnitt på 1000:-/person och månad. Storinköp 1 gång /månad för 4000:- och sedan portioneras resten ut lite beroende på hur matsedeln ser ut.

Vi har testat leva maximalt snålt. Ett par månader under år 2003 testade vi att leva på 100:- om dagen, då var vi 8 i familjen. Ingen egentlig orsak till detta, vi ville helt enkelt kolla våra gränser rent ekonomiskt.
Vi "storhandlade" för 2000:- mest hygienvaror, blöjor och tvättmedel vid löning. Sedan stoppades 1 hundring ner i 30 kuvert (en för varje dag). Nu 2008 har priserna höjts så i den grad så det nog inte skulle vara möjligt att klara, nu handlar det nog mer om 150-200:-/dag för 10 personer, om vi skulle göra om det idag.
Resultatet var ganska förbluffande eftersom det faktiskt gick bra att leva på en väldigt låg summa. Baka eget bröd, lågprispasta, lågpristomat, skinka, bacon och säsongsgrönsaker, dryga ut köttbullar med både ströbröd och havregryn kommer man långt på. Och sedan uppmärksamma veckans erbjudanden i närliggande butiker.

Nu ska jag inte sticka under stol med att det inte var en någon tråkig matpeiod i vårt liv , för det var det verkligen. Mannen i huset är kock, och även om han kan trolla i köket, så kan för ensidiga ingredienser av samma lågprismärken till slut ta musten ur den bäste kock.

Vi lade ner försöksperioden efter 2 månader, nöjda med att ha sparat ihop iallafall en liten net extrasumma. Och berikade med kunskapen att det går att spara rejält på sin matkonsumtion, om det verkligen skulle behövas.

Veckans matsedel

Nu kommer en bekännelse från mig. Vår förra veckas matplanering vart totalt omkastad. Sånt händer ibland, man har planerat för vissa maträtter, men kommer på på vägen att detta kan man ju göra annat av och så sätter man igång.
Detta gjorde att höstgrytan inte står på spisen förens idag. Och det blev ingen färsk fisk igår söndag, vi var sugna på pasta istället.
Pasta med färska champinjoner, bacon, bechamel och persilja. Har man en bra skafferigrund hemma kan man ju kosta på sig att improvisera lite, så det var väl det vi pysslade med.

Så denna vecka ser det ut så här:

Måndag: Höstgryta med ris (förra veckans fredagsmat)
Tisdag: Potatismos panerad fisk och persiljesås (förra veckans söndagsmat)
Onsdag: Pitabröd med kyckling och avocadocreme
Torsdag: Pasta med räkor och späd spenat i len saffransås
Fredag: Rotsakssoppa med danska mjölbullar (motsvarar klimp?)
Lördag: Ryggbiff med ugnsrostade grönsaker och potatis
Söndag: Spansk tortilla ev med rester av de ugnsrostade grönsakerna i.

Jag handlar:

1,2 kg grytbitar, 1 kg ris, 6 kg potatis, 2 kg morötter, 5-6 st gul lök, 1,5 kg färsk fisk (torsk)1 färsk bladpersilja, 1 färsk basilika, 3 pkt färdiga pitabröd (Ica:s), 1 kg kycklingfile, 300 gr skalade räkor, 2 liter färsk späd spenat, 3 avocado, 1 salladshuvud, 8 tomater, 1 gurka, 3-4 paprikor, 1 påse saffran, 1 stor burk majs, 2 mindre kålrot, 2 mindre rotselleri, 2 stora purjolök, 4-5 normalstora palsternackor, grönsaksbuljong, 300 gr mjöl, 20 ägg, 1,5 kg ryggbiff, 2 liter mjölk, 3 dl grädde.

Tar bort det som redan finns hemma och lägger till mjölk, fil och bröd. Matveckan i sig blir lite dyr, främst pga ryggbiffen. När vi väljer att ha en dag med dyrare kött väljer vi också att ta den med bättre kvalitet. Man måste få unna sig.
Men samtidigt kan man säga att man sparar in på rotsakssoppan eftersom den är mer säsongsbetonad och billigt med rotsaker just nu. Jag räknar med en matkasse på ca 1700:- denna veckan.